酒业文化
“王茅传奇”
发布时间:2011-11-11 16:41:01 浏览数:4933

据考,大约在新石器时代中晚期,随着农业的进步,酿酒技术已得到发展。《周礼》已述“酒正”官职,可见酒之作用和影响。茅台酒因茅台镇而得名,茅台镇因茅台酒而闻名。茅台镇,傍神奇瑰丽的赤水河畔,居贵州省遵义市仁怀县一隅。茅台镇初称马桑湾,因赤水河东岸边长马桑而得名。后叫四方井,是为河东有一湾纯净泉水,世居的濮人部落砌四方形水井而易名,据考,由于一个历代濮人祭祖的圣地——长满茅草的土台,因此当地人称之为茅草台,元朝以后正式定名为:茅台村。     
   20世纪50年代初,王姓、华姓、赖姓三个家族的烧房合并而成茅台酒厂,人们习惯称这三家烧房为“王茅”、“华茅”、“赖茅”。这“三茅”既是茅台酒的主要生产者,又是从清嘉庆年间一直到1949年新中国成立一百多年间,在盐坛、酿酒、图书出版等领域创造了无数辉煌、在整个贵州乃至西南地区有着较大影响的三个家族。其中“王茅”家族得风气之先,最早开创了茅台酒的辉煌。茅台最早的酒坊名称,是大和烧坊。清嘉庆八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款户名单列有“大和酒坊”名称。    
   王振发(号:天和,天和盐号、天和烧坊创始人),王振发膝下有五个儿子,小儿子王用兵,即创办“荣和”烧房的王立夫的父亲留守祖业,在茅台经营“天和号”。其它四个儿子分别去仁怀各处新建宅院,这些宅院也都称为“天和号”。“王茅”到了王用兵这一代,达到了鼎盛时期。或许是应了月圆必缺的谚语。清咸丰年间,黔北一带杨龙喜领导的农民起义爆发。咸丰四年(1854年),清廷派兵镇压,双方大战于茅台,赤水河畔村寨夷为平地,茅台镇上十余家酒房全毁于兵火,茅台“天和号”也未能幸免。    
   清光绪五年(1879年),王用兵的儿子王立夫用“天和号”酒房与仁怀中枢地主石荣霄、习水商人孙全太共同投资开设“荣太和”烧房。稍后,孙全太退出股份,“荣太和烧房”更名为“荣和烧房”。1915年,当时的贵州省以茅台造酒公司名义,将“荣和”烧房出产的“王茅”与“成义”烧房出产的“华茅”送到巴拿马万国博览会上参展,荣膺巴拿马国际博览会金奖,与苏格兰威士忌、法国科涅克白半地并称世界三大名酒,“茅台酒”的酒名始于此。1935年,中国工农红军长征于茅台三渡赤水,当地人民以茅台酒欢迎子弟兵,茅台酒从此和中国革命结缘。

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